Véritable creuset de cultures, d'ethnies et d'influences occidentales et orientales, Karachi captive sans conteste tous ses visiteurs. Cette métropole en pleine expansion est la plus grande ville du Pakistan et sans conteste la plus importante, car elle est le centre commercial, de transport et politique du pays.

Avec ses plus de 23 millions d'habitants, Karachi est sans doute la ville cosmopolite la plus diversifiée et la plus avancée du pays. Elle s'impose souvent comme un modèle pour le Pakistan de demain et son taux de croissance en fait un pôle d'innovation où des personnes d'horizons différents se rencontrent et façonnent l'avenir de la ville et du pays.

Malgré son caractère progressiste et son rythme de vie effréné, Karachi conserve une culture culinaire riche et aromatique. Et quoi de mieux pour saisir les saveurs d'une ville que sa cuisine de rue ?

Au cours de cette visite, nous en apprendrons davantage sur la culture diversifiée de Karachi, un arrêt de restauration de rue à la fois.

Halwa Puri (petit-déjeuner)

Commencez votre journée avec un repas copieux appelé halwa puri , un plat populaire au Pakistan, en Inde et au Bangladesh, traditionnellement consommé au petit-déjeuner. Ce repas comprend généralement le puri chaud et croustillant utilisé pour servir à garnir les channay cholay (pois chiches) et l'aloo tarkari (légumes-pommes de terre), le tout nappé d'un halwa délicieusement sucré. Dhamthal Sweets & Bakers est l'adresse idéale pour déguster ce plat local. Leurs puris , typiquement indiens, sont particulièrement savoureux.

Paratha arabe (collation du matin)

Poursuivez votre aventure culinaire jusqu'à Burns Road , l'un des restaurants de rue pakistanais les plus réputés de Karachi. Vous y dégusterez le paratha arabe de Fresco Bakers , une fine pâte farcie de poulet haché et d'un mélange d'œufs, le tout frit à la perfection. C'est un en-cas arabe similaire au mataba ou au martabak d'Asie du Sud-Est.

Matka Kulfi et Rabri (dessert)

Cette visite a pour but de satisfaire votre palais, alors pourquoi ne pas savourer un délicieux dessert local après une collation ? Toujours sur Burns Road, visitez une boutique artisanale qui propose d'inoubliables matka kulfi, ou glaces du sous-continent indien. Cette glace, congelée dans une petite coupe en argile, est fabriquée à partir de khoya , un lait sucré à la consistance plus épaisse.

Si, naturellement, un seul dessert ne vous suffit pas, essayez le célèbre rabri . Satisfaites votre gourmandise et savourez ce pudding sucré à base de lait concentré, unique en son genre.

Sur Burns Road, profitez-en pour explorer le traditionnel marché de l'Impératrice de Karachi . Vous y trouverez des produits frais, des herbes, des épices et des ustensiles du monde entier. Vous pouvez également faire une halte au parc Jahangir , situé à proximité, avant de déjeuner.

Nihari (déjeuner)

Le nihari est un riche ragoût de viande. Bien que ce plat soit répandu dans tout le Pakistan, de nombreux gourmets invétérés affirment que Karachi règne toujours en maître en la matière . Le roi des niharis est sans doute le nalli nihari, ou ragoût de bœuf à la moelle osseuse, incroyablement riche et qui pourrait être assaisonné de gingembre, de piment et de citron vert. Zahid Nihari propose l'un des meilleurs niharis de la ville, si ce n'est le meilleur. La recette de moelle osseuse du restaurant, fondante en bouche, est un plat que vous n'oublierez pas de sitôt.

Rouleau de kebab (collation de l'après-midi)

À Karachi, les rouleaux de poulet, de bœuf et de kebab sont les en-cas incontournables des habitants comme des visiteurs. Ces en-cas appétissants et faciles à préparer sont omniprésents en ville, mais le restaurant familial Shaikh Abdul Ghaffar , vieux de plusieurs décennies, les sert avec brio.

Après un ou deux kebabs , place au repos à Clifton Beach , un lieu prisé pour le hawa-khori ou pour savourer un bon bol d'air. Vous pouvez même faire une balade à dos de chameau ou à cheval, ou même aller plus loin en essayant le buggy.

Kata-kat et Brain Masala (dîner)

Onomatopée pour le bruit qu'il produit pendant la cuisson, le kata-kat est un plat de rue populaire au Pakistan, préparé à partir d'organes internes de porc ou de bœuf (généralement de la cervelle). Les filets sont frits puis mélangés à des oignons et d'autres épices sur une plaque chauffante. Ce plat délicieux est souvent servi avec des chapatis et un chutney aux herbes. Bien sûr, nous dînerons ce plat dans le meilleur restaurant de la ville, le Noorani Kabab House .

Gola Ganda (dessert)

Terminez votre visite culinaire à Dhoraji avec le gola ganda , un dessert incontournable à Karachi. Ce simple cornet de glace est revisité par les habitants, servi avec des sirops de sucre colorés et du lait concentré. Ce dessert est parfait pour l'été, mais avec son côté sucré, ne soyez pas surpris si vous en avez envie toute l'année.

Comprend

• Prise en charge/retour à l'hôtel ou à n'importe quel endroit à Karachi
• Nourriture et boissons mentionnées dans l'itinéraire
• 1,5 litre de bouteille d'eau minérale pour chaque participant
• Transport en véhicule climatisé (Toyota Corolla ou similaire) avec chauffeur et carburant
• Repas du chauffeur

Exclut

• Assurance voyage/médicale
• Pourboires et gratifications
• dépenses personnelles
• Nourriture et boissons NON mentionnées dans l'itinéraire

Veuillez noter

• Prévenez lors de la réservation si vous avez des allergies ou si vous avez des besoins alimentaires particuliers.
• Le restaurant peut changer selon les disponibilités. Dans ce cas, votre guide vous conduira à un restaurant similaire.