En travl smeltedigel af vestlig og østlig kultur, etnicitet og påvirkninger, det er ikke overraskende, at Karachi fanger hjertet hos alle, der besøger. Denne stadigt voksende metropol er den største by i Pakistan, og uden tvivl den vigtigste, da den er landets kommercielle, transportmæssige og politiske knudepunkt.

Med sine over 23 millioner indbyggere er Karachi måske den mest mangfoldige og avancerede kosmopolitiske by i landet. Det flammer ofte frem som et eksempel på det kommende Pakistan, og dets vækstrate gør det til et knudepunkt i udvikling, hvor mennesker fra forskellige baggrunde mødes og former fremtiden for byen og landet.

På trods af dets progressive natur og hurtige liv, er en ting, der aldrig ændrer sig i Karachi, dens rige og aromatiske kulinariske kultur. Og der er ingen bedre måde at fange smagen af en by på end gennem dens street food, vel?

På denne tur vil vi lære mere om Karachis mangfoldige kultur, et street food stop ad gangen.

Halwa Puri (morgenmad)

Start din dag med et mættende måltid kaldet halwa puri , en populær i pakistansk, indisk og bangladeshisk ret, der traditionelt spises til morgenmad. Dette måltid inkluderer normalt den rygende varme, men alligevel sprøde puri , der bruges til at øse channay cholay (kikærter), aloo tarkari (kartoffelgrøntsag) op med en topping af den dekadent søde halwa . Dhamthal Sweets & Bakers er det perfekte sted at få fat i denne lokale ret. Desi hele vejen, især deres puris smager himmelsk.

Arabisk paratha (morgen snack)

Fortsæt dit kulinariske eventyr til Burns Road , en af de mest kendte pakistanske street food-steder i Karachi. Her vil du prøve Fresco Bakers' Arabian paratha , et tyndt stykke dej, fyldt med hakket kylling og en æggeblanding, der er stegt til perfektion. Dette er en arabisk snack, men ligner Sydøstasiens mataba eller martabak .

Matka Kulfi og Rabri (dessert)

Denne tur er rettet mod at tilfredsstille din gane, så hvorfor ikke nyde lækker lokal dessert efter en snack? Mens du stadig er på Burns Road, kan du besøge et hul i vægbutikken, der tilbyder uforglemmelig matka kulfi eller indisk subkontinent-is. Denne is, frosset inde i en lille lerkop, er lavet af khoya , som er en type sødet mælk, men som har en tykkere konsistens.

Hvis, forståeligt nok, en dessert ikke er nok, så prøv den berømte rabri . Tilfredsstil din søde tand og nyd den søde, kondenserede mælkebaserede budding, som er ulig enhver budding, du har smagt før.

Mens du er på Burns Road, kan du tage chancen for at udforske det traditionelle kejserindemarked i Karachi . Her finder du nogle friske råvarer, urter og krydderier og redskaber fra forskellige dele af verden. Du kan også stoppe ved den nærliggende Jahangir Park, før du tager til frokost.

Nihari (frokost)

Nihari er en rig kødgryderet, og mens retten er overalt i Pakistan, siger mange hardcore foodies, at Karachi stadig regerer i nihari- afdelingen. Måske er kongen af alle nihari -kombinationer nalli nihari eller knoglemarvsbøfgryderet - ufatteligt rigt og kan krydres med ingefær, chili og lime. Zahid Nihari tilbyder en af de bedste, hvis ikke den bedste, nihari i byen. Resto's knoglemarvsopskrift, der smelter i munden, er en ret, du sent vil glemme.

Kebabrulle (eftermiddagssnack)

Kyllingeruller, oksekødsruller eller andre kebabruller i Karachi har været go-to-snacks for både lokale og besøgende. Disse lækre snacks, der er nemme at tilberede, findes over hele byen, men et sted, der serverer dem bedst, er Shaikh Abdul Ghaffar , en årtier gammel familiedrevet restaurant.

Efter en rulle kebab eller to, er det tid til lidt R&R på Clifton Beach , et populært sted for hawa-khori eller gumlet luft. Du kan endda tage en kamel eller ride på heste eller tage det til næste niveau og prøve buggyridning.

Kata-kat og Brain Masala (middag)

Kata-kat er en onomatopoé for den lyd, den laver under madlavning, og er en populær pakistansk gademad lavet af grise eller ko's indre organer (normalt hjerne). Fileterne frituresteges og blandes derefter med løg og andre krydderier på en kogeplade. Denne lækre ret serveres ofte med chapati og en side af urtefyldt chutney . Selvfølgelig spiser vi denne middag på kun det bedste i byen, Noorani Kabab House .

Gola Ganda (dessert)

Afslut din kulinariske tur ved Dhoraji med gola ganda , en dessert, du skal prøve, når du er i Karachi. Denne enkle iskoldessert bliver taget til næste niveau af lokalbefolkningen, da den serveres med farverige sukkersirup og kondenseret mælk. Denne dessert er perfekt til sommeren, men med sin sukkerholdige godhed, bliv ikke overrasket, hvis du får lyst til det hele året rundt.

Inkluderer

• Afhentning/aflevering fra hotel eller et hvilket som helst sted i Karachi
• Mad og drikkevarer nævnt i rejseplanen
• 1,5 liter mineralvandsflaske til hver deltager
• Transport i airconditioneret køretøj (Toyota Corolla eller lignende) med chauffør og brændstof
• Chaufførens måltider

Udelukker

• Rejse/sygeforsikring
• Tips og drikkepenge
• Personlige udgifter
• Mad og drikkevarer IKKE nævnt i rejseplanen

Bemærk venligst

• Giv besked ved booking, hvis du har allergier eller har behov for særlige diætkrav.
• Restauranten kan ændre sig afhængigt af tilgængelighed. I dette tilfælde vil din guide tage dig til et lignende madstop/restaurant.