En livlig smältdegel av västerländsk och österländsk kultur, etnicitet och influenser, det är inte förvånande att Karachi fängslar hjärtat hos alla som besöker. Denna ständigt växande metropol är den största staden i Pakistan, och utan tvekan den viktigaste eftersom det är landets kommersiella, transport- och politiska nav.

Med sina över 23 miljoner invånare är Karachi kanske den mest mångsidiga och avancerade kosmopolitiska staden i landet. Det flammar ofta fram som ett exempel på det kommande Pakistan och dess tillväxttakt gör det till ett nav i utveckling där människor från olika bakgrund möts och formar stadens och landets framtid.

Trots dess progressiva natur och snabba liv, är en sak som aldrig förändras i Karachi dess rika och aromatiska kulinariska kultur. Och det finns inget bättre sätt att fånga smaken av en stad än genom dess gatumat, eller hur?

På denna turné kommer vi att lära oss mer om Karachis mångfaldiga kultur, ett gatumatstopp åt gången.

Halwa Puri (frukost)

Starta dagen med en mättande måltid som heter halwa puri , en populär rätt i pakistanska, indiska och bangladeshiska som traditionellt äts till frukost. Denna måltid innehåller vanligtvis den rykande heta, men krispiga puri som används för att ösa upp channay cholay (kikärter), aloo tarkari (potatisgrönsak), spetsad med en topping av den dekadent söta halwa . Dhamthal Sweets & Bakers är det perfekta stället att ta denna lokala rätt. Desi hela vägen, deras puris smakar i synnerhet himmelskt.

Arabisk paratha (morgonmellanmål)

Fortsätt ditt kulinariska äventyr till Burns Road , en av de mest välkända pakistanska gatumatställena i Karachi. Här provar du Fresco Bakers Arabian paratha , en tunn degbit, fylld med kycklingfärs och en äggblandning som är perfekt stekt. Detta är ett arabiskt mellanmål men liknar Sydostasiens mataba eller martabak .

Matka Kulfi och Rabri (dessert)

Denna turné syftar till att tillfredsställa din smak så varför inte njuta av smaskig lokal efterrätt efter ett mellanmål? Medan du fortfarande är på Burns Road, besök ett hål i väggbutiken som erbjuder oförglömlig matka kulfi eller indisk subkontinentglass. Denna glass, fryst inuti en liten lerkopp, är gjord av khoya som är en typ av sötad mjölk men har en tjockare konsistens.

Om, förståeligt nog, en efterrätt inte räcker, prova den berömda rabri . Tillfredsställ din sötsug och njut av den söta, kondenserade mjölkbaserade puddingen som inte liknar någon annan pudding du har smakat tidigare.

När du är på Burns Road, ta chansen att utforska den traditionella Empress Market of Karachi . Här hittar du färskvaror, örter och kryddor och redskap från olika delar av världen. Du kan också stanna till vid den närliggande Jahangir Park innan du beger dig till lunch.

Nihari (lunch)

Nihari är en rik köttgryta, och medan rätten är över hela Pakistan, säger många hardcore foodies att Karachi fortfarande regerar i nihari -avdelningen. Kanske är kungen av alla nihari -kombinationer nalli nihari eller benmärgsbiffgryta - rik utöver att tro och skulle kunna smaksättas med ingefära, chili och lime. Zahid Nihari erbjuder en av de bästa, om inte den bästa, nihari i staden. Restos benmärgsrecept som smälter i munnen är en rätt du sent kommer att glömma.

Kebabrulle (eftermiddagssnack)

Kycklingrullar, nötrullar eller andra kebabrullar i Karachi har varit favoritsnacks för både lokalbefolkningen och besökare. Dessa aptitretande lättlagade snacks finns över hela staden, men en plats som serverar dem bäst är Shaikh Abdul Ghaffar , en decennier gammal familjedriven restaurang.

Efter en rulle kebab eller två är det dags för lite R&R på Clifton Beach , en populär plats för hawa-khori eller mumsande luft. Du kan till och med åka på en kamel eller rida eller ta det till nästa nivå och prova på buggyridning.

Kata-kat och Brain Masala (middag)

Kata-kat är en onomatopo för ljudet som den gör under matlagning, en populär pakistansk gatumat gjord av gris eller kos inre organ (vanligtvis hjärnan). Filéerna friteras och blandas sedan med lök och andra kryddor på en kokplatta. Denna läckra rätt serveras ofta med chapati och en sida av örtfylld chutney . Självklart äter vi den här middagen på bara det bästa i stan, Noorani Kabab House .

Gola Ganda (dessert)

Avsluta din kulinariska rundtur i Dhoraji med gola ganda , en efterrätt som du måste prova när du är i Karachi. Denna enkla isstrutsdessert tas till nästa nivå av lokalbefolkningen när den serveras med färgglada sockersiraper och kondenserad mjölk. Denna dessert är perfekt för sommaren men med sin söta godhet, bli inte förvånad om du blir sugen på den året runt.

Inkluderar

• Hämtning/lämning från hotell eller valfri plats i Karachi
• Mat och dryck som nämns i resplanen
• 1,5 liter mineralvattenflaska för varje deltagare
• Transport i luftkonditionerade fordon (Toyota Corolla eller liknande) med förare och bränsle
• Förarens måltider

Exkluderar

• Rese/sjukförsäkring
• Tips och dricks
• Personliga utgifter
• Mat och dryck som INTE nämns i resplanen

Vänligen notera

• Meddela vid bokning om du har några allergier eller behöver speciella kostbehov.
• Restaurangen kan ändras beroende på tillgänglighet. I det här fallet tar din guide dig till ett liknande matstopp/restaurang.