Batı ve Doğu kültürünün, etnik kökenlerinin ve etkilerinin hareketli bir karışımı olan Karaçi'nin, ziyaret eden herkesin kalbini fethetmesi şaşırtıcı değil. Bu sürekli büyüyen metropol, Pakistan'ın en büyük şehri ve tartışmasız en önemlisidir, çünkü ülkenin ticari, ulaşım ve politik merkezidir.

23 milyondan fazla nüfusuyla Karaçi, ülkenin belki de en çeşitli ve gelişmiş kozmopolit şehridir. Genellikle Pakistan'ın geleceğine örnek olarak öne çıkar ve büyüme hızı, farklı geçmişlere sahip insanların bir araya geldiği ve şehrin ve ülkenin geleceğini şekillendirdiği gelişen bir merkez haline getirir.

İlerici doğasına ve hızlı tempolu yaşamına rağmen, Karaçi'de asla değişmeyen bir şey var, o da zengin ve aromatik mutfak kültürü. Ve bir şehrin lezzetini sokak yemeklerinden daha iyi yakalamanın bir yolu yok, değil mi?

Bu turda, her seferinde bir sokak yemeği durağında Karaçi'nin çeşitli kültürü hakkında daha fazla şey öğreneceğiz.

Halva Puri (kahvaltı)

Gününüze, Pakistan, Hindistan ve Bangladeş'te geleneksel olarak kahvaltıda yenen popüler bir yemek olan halwa puri adlı doyurucu bir öğünle başlayın. Bu öğün genellikle channay cholay (nohut), aaloo tarkari (patates sebzesi) almak için kullanılan, dumanı üstünde ama çıtır puri ve bu şatafatlı tatlı halwa ile süslenmiştir. Dhamthal Sweets & Bakers bu yerel yemeği kapmak için mükemmel bir yerdir. Desi'nin her yerinde, özellikle purileri cennet gibi bir tada sahiptir.

Arap parathası (sabah atıştırmalığı)

Mutfak maceranıza Karaçi'deki en bilinen Pakistan sokak yemeği mekanlarından biri olan Burns Road'da devam edin. Burada, kıyılmış tavuk ve mükemmel bir şekilde kızartılmış bir yumurta karışımıyla doldurulmuş ince bir hamur parçası olan Fresco Bakers'ın Arap parathasını deneyeceksiniz. Bu bir Arap atıştırmalığıdır ancak Güneydoğu Asya'nın mataba veya martabak'ına benzer.

Matka Kulfi ve Rabri (tatlı)

Bu tur damak zevkinizi tatmin etmeyi amaçlıyor, o halde atıştırmalıktan sonra lezzetli yerel tatlıların tadını neden çıkarmayasınız? Burns Road'da iken, unutulmaz matka kulfi veya Hint yarımadası dondurması sunan duvardaki bir deliği ziyaret edin. Küçük bir kil kap içinde dondurulan bu dondurma, tatlandırılmış bir süt türü olan ancak daha kalın bir kıvama sahip olan khoya'dan yapılır.

Anlaşılabilir bir şekilde, bir tatlı yeterli olmazsa, meşhur rabri'yi deneyin. Tatlı ihtiyacınızı giderin ve daha önce tattığınız hiçbir pudinge benzemeyen tatlı, yoğunlaştırılmış süt bazlı pudingin tadını çıkarın.

Burns Road'dayken, Karaçi'nin geleneksel İmparatoriçe Pazarı'nı keşfetme şansını yakalayın. Burada, dünyanın farklı yerlerinden taze ürünler, otlar ve baharatlar ve mutfak eşyaları bulacaksınız. Öğle yemeğine gitmeden önce yakındaki Jahangir Park'a da uğrayabilirsiniz.

Nihari (öğle yemeği)

Nihari zengin bir et yahnisi ve bu yemek Pakistan'ın her yerinde bulunsa da, birçok sıkı gurme Karaçi'nin nihari bölümünde hala en üstün olduğunu söylüyor. Belki de tüm nihari kombinasyonlarının kralı nalli nihari veya kemik iliği dana yahnisi - inanılmaz derecede zengin ve zencefil, acı biber ve limonla tatlandırılabilir. Zahid Nihari, şehirdeki en iyi nihari olmasa da en iyilerden birini sunuyor. Restoranın ağzınızda eriyen kemik iliği tarifi, kolay kolay unutamayacağınız bir yemek.

Kebap Rulo (Öğleden sonra atıştırmalığı)

Tavuk ruloları, dana ruloları veya Karaçi'deki herhangi bir kebap rulosu , hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin vazgeçilmez atıştırmalıkları olmuştur. Bu ağız sulandıran, hazırlaması kolay atıştırmalıklar şehrin her yerinde bulunur, ancak bunları en iyi servis eden yerlerden biri, onlarca yıllık bir aile işletmesi olan Shaikh Abdul Ghaffar'dır .

Bir veya iki kebap rulosundan sonra, havayı solumak veya havayı yudumlamak için popüler bir yer olan Clifton Beach'te biraz dinlenme ve rahatlama zamanı. Hatta deveye veya ata binebilir veya bir sonraki seviyeye geçip faytonla gezintiye çıkabilirsiniz.

Kata-kat ve Beyin Masala (akşam yemeği)

Yemek pişirirken çıkardığı sesin bir yansıması olan kata-kat , domuz veya inek iç organlarından (genellikle beyin) yapılan popüler bir Pakistan sokak yemeğidir. Filetolar derin yağda kızartılır ve daha sonra bir ocakta soğan ve diğer baharatlarla karıştırılır. Bu nefis yemek genellikle chapati ve otlu chutney eşliğinde servis edilir. Elbette, bu akşam yemeğini yalnızca şehrin en iyisi olan Noorani Kabab House'da yiyeceğiz.

Gola Ganda (tatlı)

Dhoraji'deki mutfak turunuzu Karaçi'deyken mutlaka denenmesi gereken bir tatlı olan gola ganda ile sonlandırın. Bu basit dondurma külahı tatlısı, renkli şeker şurupları ve yoğunlaştırılmış sütle servis edildiği için yerliler tarafından bir üst seviyeye taşınıyor. Bu tatlı yaz için mükemmeldir ancak şekerli lezzetiyle tüm yıl boyunca canınızın çekmesine şaşırmayın.

İçerir

• Otelden veya Karaçi'deki herhangi bir yerden alma/bırakma
• Tur programında belirtilen yiyecek ve içecekler
• Her katılımcıya 1,5 litrelik maden suyu şişesi
• Sürücü ve yakıtla klimalı araçta (Toyota Corolla veya benzeri) taşıma
• Sürücü yemekleri

Hariç tutar

• Seyahat/sağlık sigortası
• Bahşişler ve ikramiyeler
• Kişisel harcamalar
• Gezi programında belirtilmeyen yiyecek ve içecekler

Lütfen aklınızda bulundurun

• Rezervasyon sırasında herhangi bir alerjiniz veya özel diyet gereksinimleriniz varsa lütfen bize bildirin.
• Restoran müsaitliğe bağlı olarak değişebilir. Bu durumda rehberiniz sizi benzer bir yemek durağına/restorana götürecektir.